3
œufs
150 g de farine
1 sachet de
levure
13 cl de lait
entier ou demi-écrémé
100 g de gruyère
râpé
8 cl d' huile de
tournesol
sel, poivre
moulu 200 g d'oseille
ou d'épinards
200 g de veau
haché
4 œufs durs
2 c. à
soupe d' huile
d'olive 3 kg d'asperges
vertes
3 œufs
2 yaourts à la
grecque (300 g)
6 brins de
cerfeuil
6 brins de
persil plat 6 brins
d'estragon
3 c. à
soupe de
vinaigre de
xérès
2 c.
à soupe de
moutarde forte
6 c.
à soupe d' huile
d'olive
sel, poivre 4 œufs
extra-frais
1 kg de petites
asperges vertes
20 cl de
vinaigre blanc
20 g de beurre
4 c. à soupe de
crème fraîche4
échalotes
4 c. à soupe
de ciboulette
ciselée
1 pincée de
muscade
sel, poivre gris
moulu500 g d'asperges
vertes
250 g d'asperges
blanches
1 cœur de
laitue
1 pomme
1/2 citron
1 poignée de
radis 20 cl de
crème liquide
50 g de poudre
d'amandes
5 feuilles de
gélatine (10 g)
2 c. à soupe
d'huile
sel, poivre